你是千杯不醉的李白 還是一杯就倒的蘇軾

蘇軾有首詩說道'小兒誤喜朱顏在，一笑哪知是酒紅'。

但是大詩人蘇軾其實有三不如人，一是酒量不大；二是不會唱曲；三是不會下棋；由此看見蘇軾酒量確實不大。李白的酒量相對好多了，「三百六十日，日日醉如泥。」他自稱「酒仙」，酒後發詩興，詩中也談酒，他的人生幾乎是酒與詩交織的杯酒人生。

為何人體酒量會落差這麼大呢?

肝若好人生彩色  才能飲酒作樂

肝臟是身體的解毒工廠，喝酒後酒精在肝臟被代謝成毒性較高的乙醛，這時需要的酵素是ADH(酒精脫氫酶)，乙醛再經由ALDH(乙醛脫氫酶)再代謝成毒性較低的乙酸，最後乙酸會被分解成二氧化碳跟水，再由肺臟和腎臟排出體外。

醉的速度看ADH1B基因  臉紅宿醉看ALDH2基因

ADH1B在肝臟代謝，如果乙醇沒有被代謝成乙醛，通過血腦障壁自由進出，速度很快，可以很快抑制中樞神經，產生醉的感覺。

代謝乙醛的能力要看ALDH2基因，乙醛具高度毒性，而喝酒後出現臉紅、頭暈、或想吐等症狀，就是乙醛所引起的，代謝能力好的人不太會臉紅，台灣有高達47%有變異型，代表乙醛代謝能力差，容易臉紅宿醉。

ADH1B決定血液中乙醇變乙醛的速度，影響醉的速度；ALDH2決定乙醛停留在身體多久，影響是否臉紅與宿醉，酒量是由兩個基因一起影響的!

舉杯喝的不是酒 是快樂

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